ANCHOAS EN SALAZÓN ALIÑADAS A LA ABUELA
Ingredientes
8 Anchoas en salazón
Vino tinto – 500g
2 Tomates para ensalada
Hinojo silvestre
Aceite de oliva virgen extra
Zumo de un limón
Rodajas de limón
Pimienta al gusto
Preparación
- Coger las anchoas, limpiarlas de sal. Lavarlas en un bol con vino tinto.
- En un exprimidor, preparar una citroneta con una parte de zumo de limón y 4 partes de aceite y pimienta.
- Picar los tomates
Emplatado
Colocar las anchoas en un plato plano de cerámica. Aliñarlas con la citroneta, añadir el
tomate y decorar con hinojo silvestre y una rodaja de limón.
