ARROZ CON ANCHOAS

ARROZ CON ANCHOAS

Preparación

30min

Dosis por

4 personas

Ingredientes

1/2 taza de aceite

1 cebolla cortada en trozos

Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva – 8 filetes

Arroz – 500 g

1 litro de caldo

1 cucharada de perejil picado

1/2 taza de queso rallado

Sal

Pimienta

Mantequilla

Preparación

  1. En una cacerola freír la cebolla picada hasta que tome color. 
  2. Añadir el arroz; freír unos minutos, revolviendo hasta que se absorba el aceite.
  3. Agregue las anchoas y vierta gradualmente el caldo caliente. Sazone lo necesario y continúe cocinando lentamente hasta que el arroz esté al dente.
  4. Retire de la estufa, agregue el queso rallado y un trozo de mantequilla. 

 

Emplatado

Servir en un bol y espolvorear con perejil picado.
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