PASTA CON ACCIUGHE DEL CANTABRICO E OLIVE
Ingredienti
16 Acciughe del Cantabrico in olio di oliva –
Spaghetti – 320 gr
Olive nere – 100 gr
Prezzemolo – 50 gr
Olio extra vergine di oliva – 4 cucchiai
Preparazione
- Lessare gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, avendo cura di scolarli ben al dente
- Tagliare le olive nere a rondelle e farle saltare in padella con le acciughe e l’olio per 3 minuti, a fuoco medio
- Unire il prezzemolo, far cuocere per 2 minuti e togliere dal fuoco
- Scolare gli spaghetti e versarli nella padella con il condimento. Fare amalgamare il tutto.
Impiattamento
Servire gli spaghetti ancora caldi in piatti da portata e guarnire con del prezzemolo.
